中國科學院昆明植物研究所
彩神app location
當前位置:首頁 > 新聞動態 > 傳媒掃描
left
新聞動態
傳媒掃描

【學習強國】昆明科研人員發布野生食用蘑菇科學清單 全球可食用蘑菇共2189種

文章來源:學習強國  |  發布時間:2021-03-17  |  作者:  |  瀏覽次數:  |  【打印】 【關閉

 

  中科院昆明植物研究所許建初研究員和云南農業大學盛軍教授團隊等中國研究人員,聯合多國研究人員開展全球野生食用蘑菇科學考證工作后,發表了考證與循證分類系統,形成了目前最為全面的野生食用蘑菇科學清單。 

 

美味野生菌。楊艷輝 攝 

  由于蘑菇可食用性特征證據還不夠完善,中毒事件屢見不鮮。我國與英國、巴西、墨西哥、日本、韓國等國研究人員組成的團隊,系統收集了1849年至2020年4月期間,來自99個國家的蘑菇食用性大數據,包含2786個蘑菇物種的9783條記錄。開發了新的循證分類系統,進行食用性分類考證,并最終確定了2189種可食用蘑菇,包括可安全食用類的2006種,需預處理食用類的183種以及50種有毒類蘑菇。此外,把資料缺失或不完整食用證據的471種確定為食用性不確定類蘑菇。 

  該研究重新梳理和系統考證了全球可食用野生蘑菇物種分類信息,展示了世界各地野生食用蘑菇資源分布及其傳統采集利用知識體系,確立了亞洲在野生食用蘑菇領域的領頭羊地位。相關成果已發表在知名國際期刊《食品科學與食品安全綜述》上。 

  (學習強國 2021年3月15日)

  來源:https://article.xuexi.cn/articles/index.html?art_id=9250231260706300646&item_id=9250231260706300646&study_style_id=feeds_default&pid=&ptype=-1&source=share&share_to=wx_single 


中國科學院昆明植物研究所

版權所有 Copyright © 2002-2025 中國科學院昆明植物研究所,All Rights Reserved 【滇ICP備05000394號
地址:中國云南省昆明市藍黑路132號  郵政編碼:650201    點擊這里聯系我們  手機版  

原本山川 極名草木